Maltol ທໍາມະຊາດ cas 118-71-8

Maltol ພົບເຫັນຢູ່ໃນ chicory, malt roasted, ເຂົ້າຈີ່, ້ໍານົມ, ມັນເບີຄວາມຮ້ອນ, ຫມູສູບຢາ uncured, cocoa, ກາເຟ, barley roasted, ຖົ່ວດິນ roasted, filbert roasted, soybean, ໃນເປືອກຂອງຕົ້ນ larch, ໃນເຂັມແປກ, ແລະໃນ malt roasted. (ຈາກທີ່ມັນໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນ) ແລະອື່ນໆ. ມັນມີກິ່ນຂອງເຂົ້າຫນົມອົມຝ້າຍແລະ caramel.
Maltol ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເພື່ອປັບປຸງຄວາມຮູ້ສຶກປາກແລະເພີ່ມລົດຊາດຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແລະອາຫານອົບໃນການຜະລິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງປາໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງດື່ມ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວກາງໃນຢາສໍາລັບການຜະລິດຢາ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ອີງ​ຕາມ FEEDAP Panel, maltol ແມ່ນ​ປອດ​ໄພ​ທີ່​ຈະ​ຖືກ​ເພີ່ມ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ອາ​ຫານ​ສໍາ​ລັບ​ສັດ​ທຸກ​ຊະ​ນິດ​ໃນ​ລະ​ດັບ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ປົກ​ກະ​ຕິ​ຂອງ 5 mg/kg feed.
Maltol ອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນມາດຕະຖານການອ້າງອິງການວິເຄາະສໍາລັບປະລິມານຂອງການວິເຄາະໃນ:
● ຕົວຢ່າງອາຫານສັງເຄາະ ແລະທາງການຄ້າ ໂດຍໃຊ້ UV–Vis spectrophotometry ດ້ວຍວິທີທາງເຄມີ.
● Matrices ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມໂດຍໃຊ້ FIA-direct chemiluminescence process.
Maltol ແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ເພື່ອສົ່ງກິ່ນແລະລົດຊາດ "ອົບສົດ" ໃຫ້ກັບເຂົ້າຈີ່ແລະເຄ້ກ, ໂມເລກຸນຂອງກິ່ນຫອມທີ່ໃຊ້ໃນການເພີ່ມລົດຊາດແລະເຄື່ອງຫອມ.

Maltol ທໍາມະຊາດ cas 118-71-8

Maltol ທໍາມະຊາດຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ 3-hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one,  ອາຊິດ Larixinic, Palatone ແລະ Veltol. ມັນເປັນສານປະກອບທໍາມະຊາດ. Maltol ມີກິ່ນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫວານ, ຫມາກໄມ້ແລະກິ່ນຄ້າຍຄື jam ໃນການແກ້ໄຂ. ມັນອາດຈະຖືກກະກຽມໂດຍ hydrolysis ເປັນດ່າງຂອງເກືອ streptomycin; ຈາກ piperidine ກັບອາຊິດ pyromeconic ແລະ methylation ຕໍ່ມາຢູ່ທີ່ 2 ຕໍາແຫນ່ງ.
Maltol ເກີດຂື້ນຢູ່ໃນເຂັມແປກແລະເປືອກຂອງຕົ້ນ larch ອ່ອນ. ມັນຖືກຜະລິດເມື່ອ cellulose ຫຼືທາດແປ້ງຖືກຄວາມຮ້ອນແລະເປັນອົງປະກອບຂອງນ້ໍາມັນ tar ໄມ້. ມັນເກີດເປັນກ້ອນຫີນ (mp 162–164°C) ທີ່ມີກິ່ນຄ້າຍຄາຣາເມລ, ທີ່ລະນຶກເຖິງເຂົ້າໜົມເຄັກສົດໆ. Maltol ມີກິ່ນ caramel-butterscotch ແລະໃນການແກ້ໄຂມັນມີກິ່ນຄ້າຍຄື jam. ສານປະສົມນີ້ຍັງໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໄມ້, strawberry ໃນການແກ້ໄຂເຈືອຈາງ. Maltol ອາດຈະຖືກຜະລິດໂດຍສັງເຄາະເລີ່ມຕົ້ນຈາກອາຊິດ kojic . ອີກທາງເລືອກ, ມັນສາມາດຖືກແຍກອອກຈາກ tar beechwood ຫຼືຈາກສານສະກັດຈາກເຂັມຈາກຊະນິດ Abies. ສານສະກັດຈາກໃບເຂັມສອງໃບຂອງ Abies balsamea ທີ່ມີໃນການຄ້າ, ເຊິ່ງຍັງຖືກໃຊ້ເປັນວັດສະດຸປຸງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ, ປົກກະຕິແລ້ວມີ maltol 3-8%. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອົງປະກອບຂອງກິ່ນຫອມທີ່ມີບັນທຶກ caramel ແລະເປັນຕົວຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດໃນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ລົດຊາດຫມາກໄມ້ (ໂດຍສະເພາະໃນອົງປະກອບຂອງລົດຊາດ strawberry).
ຄຸນນະພາບພຣີມຽມ Maltol ທໍາມະຊາດທີ່ມີລັກສະນະເປັນຝຸ່ນ crystalline ສີຂາວ, Odowell Natural Maltol ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນສະຕັອກແລະຕົວຢ່າງຟຣີສໍາລັບການທົດສອບ. ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ: 200 ໂຕນຕໍ່ປີການຜະລິດສໍາລັບບັນດາປະເທດເອີຣົບແລະຕະຫຼາດອາເມລິກາ.

Maltol ທໍາມະຊາດ (ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ)

ຄຸນນະສົມບັດ Maltol ທໍາມະຊາດແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ

Maltol ທໍາມະຊາດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ Cordyceps sinensis. Maltol ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແຍກອອກຈາກແຫຼ່ງທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ໄມ້ beech ແລະ tars ໄມ້ອື່ນໆ; ເຂັມແປກ; chicory; ແລະເປືອກຂອງຕົ້ນ larch ອ່ອນ. ມັນຍັງອາດຈະຖືກສັງເຄາະໂດຍ hydrolysis ເປັນດ່າງຂອງເກືອ streptomycin ຫຼືໂດຍວິທີການສັງເຄາະອື່ນໆ. 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one ເປັນກົດອ່ອນໆ. ປະຕິກິລິຍາກັບຖານ. ອາດຈະປະຕິກິລິຍາກັບຕົວແທນການຫຼຸດຜ່ອນ. ການລະເຫີຍດ້ວຍອາຍ. ລາຍງານວ່າພົບເຫັນຢູ່ໃນເປືອກຂອງຕົ້ນ larch ອ່ອນ (Pinus larix), ເຂັມແປກ (Abies alba), chicory, tars ໄມ້ແລະນ້ໍາມັນ, ແລະ malt roasted. ລາຍງານຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າຈີ່ rye, ນົມ, ມັນເບີ, ຫມູສູບຢາ, ເບຍ, ໂກໂກ້, ກາເຟ, ເຂົ້າບາເລ roasted, filberts, ຖົ່ວດິນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, tamarind, licorice, sake, malt, bonito ແຫ້ງ, clam ແລະເຫຼົ້າ cocoa. Maltol ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດຢາແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານເປັນສານປຸງລົດຊາດຫຼືການເພີ່ມລົດຊາດ. ໃນອາຫານ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນເຖິງ 30 ppm, ໂດຍສະເພາະກັບລົດຊາດຫມາກໄມ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສົ່ງກິ່ນແລະລົດຊາດທີ່ອົບສົດໃຫ້ກັບເຂົ້າຈີ່ແລະເຄ້ກ. ເມື່ອໃຊ້ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ 5-75 ppm, maltol potentiates ຄວາມຫວານຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ອະນຸຍາດໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນ້ໍາຕານເຖິງ 15% ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລະດັບຄວາມຫວານດຽວກັນ. Maltol ຍັງຖືກໃຊ້ໃນລະດັບຕໍ່າໃນເຄື່ອງຫອມ.

ລາຍລະອຽດ Maltol ທໍາມະຊາດ

Maltol ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຖືວ່າເປັນວັດສະດຸທີ່ບໍ່ມີສານພິດແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນການສຶກສາການໃຫ້ອາຫານສັດ, ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄວາມທົນທານດີໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສານພິດ, ການຈະເລີນພັນ, ຫຼື embryogenic ສັງເກດເຫັນໃນຫນູແລະຫມາທີ່ໃຫ້ອາຫານປະຈໍາວັນເຖິງ 200mg / kg ນ້ໍາຫນັກຕົວຂອງ maltol, ເປັນເວລາ 2 ປີ. ກໍານົດປະລິມານປະຈໍາວັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ສໍາລັບ maltol ສູງເຖິງ 1mg / kg ນ້ໍາຫນັກຕົວ. ກໍລະນີຂອງພະຍາດຜິວຫນັງທີ່ເກີດຈາກອາການແພ້, ຍ້ອນວ່າການນໍາໃຊ້ maltol ໃນຢາຂີ້ເຜິ້ງປາກ, ໄດ້ຖືກລາຍງານ.
LD50 (ໄກ່, ທາງປາກ): 3.72 g/kg
LD50 (guinea pig, oral): 1.41 g/kg
LD50 (ຫນູ, ທາງປາກ): 0.85 g/kg
LD50 (ຫນູ, SC): 0.82 g/kg
LD50 (ກະຕ່າຍ, ທາງປາກ): 1.62 g/kg
LD50 (ໜູ, ທາງປາກ): 1.41 g/kg
Maltol ແມ່ນ metabolized ຢ່າງໄວວາແລະຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫມາແລະ excreted ໂດຍເສັ້ນທາງ conjugation ທົ່ວໄປກັບທາດປະສົມ phenolic. Rennhard (1971) ລາຍງານວ່າ 57% ຂອງປະລິມານຢາ iv ໄດ້ຖືກຟື້ນຕົວໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ, 88% ຂອງການຂັບຖ່າຍທັງຫມົດທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນ 6 ຊົ່ວໂມງທໍາອິດແລະ 65-70% ຂອງປະລິມານຢາຖືກຟື້ນຕົວເປັນ sulphate ແລະ glucuronide conjugates.

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ

ຂໍ້ມູນຄວາມປອດໄພ

ໃບຢັ້ງຢືນຄຸນນະພາບ

ບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດຕາມທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ໃນ ISO9001.